Règles de base
DroitDeBouchon.be vous propose de respecter quatre règles de base qui différent un peu d'une visite traditionnelle au restaurant.
- Règle 1: apportez un vin qui se marie avec la carte (ou certains plats de la carte).
DroitDeBouchon.be vous aide à choisir un vin de votre cave. Chaque fois que c'est possible, nous mentionnons le site internet du restaurant concerné, afin que vous puissiez consulter sa carte et apporter un vin adapté. Ci-dessous, vous trouverez également notre liste d'accords : quel vin avec quels mets? En automne, saison du gibier par excellence, le choix est évidemment plus facile.
- Règle 2: c'est le sommelier qui goûte, pas vous.
Quand vous commandez un vin au restaurant, c'est vous qui goûtez pour détecter les défauts éventuels (vin bouchonné ou oxydé). Quand c'est vous qui apportez votre vin, c'est exactement l'inverse. C'est le sommelier (ou le patron) qui goûtera pour vérifier que votre vin est sans défauts.
- Règle 3: Prévenez que vous apportez votre vin lors de la réservation.
Dans votre propre intérêt: avertissez le restaurateur que vous comptez apporter votre vin, dès la réservation. S'il s'agit d'un vin un peu particulier, mentionnez-le également. Le restaurateur ou le chef pourra alors vous accueillir de façon optimale (en préparant des verres adaptés, par exemple). Certains vous conseilleront peut-être d'apporter votre bouteille quelques jours à l'avance, surtout s'il s'agit de vieux millésimes. La (ou les) bouteille(s) concernée(s) pourront alors reposer à la verticale et vous être servie(s) dans les meilleures conditions.
- Règle 4: le droit de bouchon vaut par bouteille de 75 cl
Le droit de bouchon mentionné s'applique à une bouteille de 75 cl. Merci de ne pas marchander en promettant de payer cash, par exemple. Les restaurateurs doivent payer leur personnel, laver des centaines de verres, retrancher 21% de TVA et payer l'impôt des sociétés sur le droit de bouchon qu'ils vous demandent. Nous souhaitons mettre ces restaurants à l'honneur, alors ne les plumez pas!